THE TRUFFLE HUNTERS

En plein cœur des forêts piémontaises, au nord-ouest de l’Italie, prospère la truffe blanche d’Alba. Comptant parmi les aliments les plus chers au monde, elle reste pourtant un mystère. Personne n’est parvenu jusqu’ici à cultiver ce mets délicat quasiment introuvable. Seul un petit cercle d’initiés italiens, âgés, sait où dénicher la «reine des truffes». Accompagnés de chiens spécialement dressés à cet effet, ils se lancent à la recherche des truffes la nuit, pour ne laisser aucune trace…

MINI-MARCHÉ AUX TRUFFES

Après chaque projection (sauf jeudi 10.02.2022) Susan et Ueli Engel (Sockeye, Bienne) proposent la vente de truffes fraîches «Périgord» du Mont Ventoux, France.